Offres d’emploi

Dans le cadre de notre développement et de l’optimisation de notre organisation, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine Exécutif(ve) pour piloter l’ensemble de nos cuisines.

Missions principales

En lien direct avec la direction générale, vous serez responsable de l’organisation, de la performance et de l’identité culinaire de l’ensemble des cuisines du groupe. Vos missions incluront notamment :

• Coordonner et superviser les chefs de cuisine et leurs brigades dans les 4 établissements
• Créer et harmoniser les cartes en collaboration avec les chefs de chaque établissement
• Garantir la qualité et la régularité des plats, de la mise en place à l’envoi
• Gérer les achats, les relations fournisseurs et les coûts matières
• Mettre en place et suivre les procédures HACCP et les standards d’hygiène
• Recruter, former et faire évoluer les équipes en cuisine avec un souci de bienveillance et d’exigence
• Innover tout en respectant l’ADN de chaque établissement
• Participer à la stratégie de développement du groupe

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent)
• Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, idéalement avec une 1^ère approche multi-établissements ou en tant que second exécutif
• Leadership naturel, sens de l’organisation, goût de la transmission
• Fortes compétences organisationnelles et esprit d’initiative
• Créativité, rigueur et passion pour le métier
• Sens du service, réactivité et gestion du stress

Pourquoi rejoindre Les restaurants Nicolas Pierre ?

• Un projet familial, humain et ambitieux
• Une liberté créative dans un cadre structuré
• Des belles perspectives d’évolution dans un groupe en développement, ouverture d’un 5^ème établissement prévu fin 2025
• Une reconnaissance à la hauteur de votre engagement

Envie de relever le défi ?

Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation à n.pierre@lesrestaurantsnicolaspierre.com en précisant l’objet : Candidature Chef Exécutif.