L’histoire débute en 1895 avec Elia Lustre, l ’arrière arrière grand-mère de la famille Pierre et son auberge à Buffard dans le Jura.
Puis, à partir des années 50, elle transmet son savoir-faire à sa petite fille, Yvette et son Mari Marcel Pierre qui ouvriront l ’auberge La Sauvagine puis l ’hôtel Le Gordos.
Dans les années 70 c ’est au tour de leur fils Jean-Michel Pierre et de son épouse Sylvie de prendre la relève avec les restaurants Le Jardin et La Crêperie

Issu d’une famille de restaurateurs passionnés de père en fils, Nicolas Pierre* a choisi d’inscrire son parcours dans la lignée de ses prédécesseurs. Perpétuant une tradition d’exigence et de qualité, il a d’abord fondé plusieurs enseignes depuis 1997 dont le groupe Brochettes&Cie en 2003. Fort de cette expérience personnelle et de son sens du détail, il s’est tourné vers l’avenir en écoutant les besoins de sa clientèle et a fait évoluer son concept. Les Restaurants Nicolas Pierre sont nés d’une observation des changements opérés dans notre société et d’une envie de personnalisation et de travail de produits frais. Tout est fait pour vous apporter une satisfaction pleine et entière, à la fois dans l’assiette et dans l’ambiance. Chez nous, l’un ne va pas sans l’autre. Nous apportons dans et à côté de l’assiette tout un savoir-faire acquis grâce à notre expérience qui nous a permis de peaufiner l’art de la table pour aboutir à la qualité que vous connaissez aujourd’hui dans chacun de nos 6 restaurants. Nos talentueuses équipes nous permette de perpétuer ce savoir faire et de vous offrir la meilleure des prestations.

* Nicolas Pierre, diplômé de l ’école hôtelière de Strasbourg, formé à l ’oenologie par Paul Brunet (2 fois meilleur sommelier de France). Finaliste du concours des Jeunes talents
« Evian-Badoit », parrainé par Paul Bocuse et Bernard Loiseau.

Fidèles à la vision qualitative de la restauration, nos établissements se mettent en quatre pour satisfaire vos envies. Vous cherchez un restaurant pour goûter une viande exceptionnelle ? Une envie un peu plus classique de cuisine traditionnelle ou de brochettes ? Vous êtes végétarien ? Nos viandes d’origine grillées ou cuisson basse température, nos plats traditionnels, nos sauces et nos garnitures fait maison à base de produits frais, nos grandes salades et nos poissons frais du marché sont là pour vous combler. Chez nous il y en a pour tous les goûts !

Notre philosophie est de vous permettre de vous faire plaisir tout en mangeant saint et équilibré sans vous ruiner !

En plus d’une nourriture de qualité, vous trouverez chez nous un bar à vin avec d’excellents choix tous servis au verre pour accompagner vos repas. Sélectionnés d’après les recherches de notre chef sommelier, nos vins affinent vos plats pour provoquer une explosion de saveurs. Rouges, blancs, rosés ou grand crus, vous aurez le choix de la qualité à portée de lèvres. Si le cœur vous en dit, vous pouvez même acheter nos bouteilles pour emporter chez vous un peu de notre expertise.

Les Restaurants Nicolas Pierre sont aussi des lieux conviviaux, des ambiances chaleureuses et confortables, entourés par des équipes dynamiques, jeunes et souriantes. Nous ne sommes pas une chaine, c’est pour cela que notre qualité de service est optimisée pour vous satisfaire. Venez découvrir des lieux d’exception.

Enfin, Les Restaurants Nicolas Pierre c’est avant tout des femmes et des hommes passionnés qui mettent tout en œuvre pour vous faire passer un agréable moment. Des cuisiniers créatifs, inventifs et rigoureux qui sont fières de vous faire découvrir les plats qu’ils confectionnent chaque jour avec soin. Des équipes en salle qui sont heureuses de vous permettre de partager des instants inoubliables dans leur restaurant.